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诗文 西红柿炒土豆片
释义
西红柿炒土豆片的做法

西红柿炒土豆片

  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

俗话说“众口难调”,但我发现,土豆这个食材,却是全国人们都喜欢的一道菜了,而且土豆一年四季都便宜,咋吃也吃不够! 土豆的做法非常多,不管是炒丝还是切片,或者红烧、整个煮,都一样 好吃,在不知道买什么菜的时候,挑上几个土豆是绝对不会错的。 你知道吗,春天吃土豆特别好呢,首先,春节吃的大鱼大肉过量,节后多吃点土豆,不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。 土豆能健脾和胃、益气调中、通便排毒,西红柿清热止咳、滋阴健脾,这两个食材搭配着一起炒,绵软生津,特别开胃,非常适合春天吃。

西红柿炒土豆片营养建议

  • 含糖量 6.02
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

西红柿炒土豆片的食材2人份

  • 土豆2个
  • 西红柿1个
  • 适量
  • 适量

西红柿炒土豆片的做法

1 西红柿炒土豆片菜谱图解

土豆去皮,洗干净后对半切开,切成薄片,西红柿也对半切开,切偏爱备用

2 西红柿炒土豆片菜谱图解

锅里稍微多放点油,将土豆片倒入锅中,大火快炒,土豆的淀粉含量比较高,很容易粘锅,所以油要稍微多放点。很多人为了让土豆片不粘锅,事先用水清洗掉表面的淀粉,其实这样并不好,土豆中的许多营养素易溶于水,所以去皮后或者切好后尽量不要泡水,以免营养素大量流失

3 西红柿炒土豆片菜谱图解

土豆片边缘微微变得焦黄,将西红柿片加进去,一起翻炒至西红柿片软熟

4 西红柿炒土豆片菜谱图解

沿着锅边淋入少许水,加盐调味。快速翻炒均匀即可出锅

成品图

西红柿炒土豆片的烹饪技巧

这是一道快手菜,大火快炒,油要比平时炒菜稍微多放点,土豆煸炒得边缘焦黄更好吃。不泡水的土豆片口感更糯更好吃
西红柿稍微炒久点,熟软出汁,西红柿汁和土豆片均匀地混合起来才是最美味

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更新时间:2024/11/15 13:25:47