诗文 | 西红柿炒土豆片 |
释义 |
西红柿炒土豆片
俗话说“众口难调”,但我发现,土豆这个食材,却是全国人们都喜欢的一道菜了,而且土豆一年四季都便宜,咋吃也吃不够! 土豆的做法非常多,不管是炒丝还是切片,或者红烧、整个煮,都一样 好吃,在不知道买什么菜的时候,挑上几个土豆是绝对不会错的。 你知道吗,春天吃土豆特别好呢,首先,春节吃的大鱼大肉过量,节后多吃点土豆,不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。 土豆能健脾和胃、益气调中、通便排毒,西红柿清热止咳、滋阴健脾,这两个食材搭配着一起炒,绵软生津,特别开胃,非常适合春天吃。 西红柿炒土豆片营养建议
西红柿炒土豆片的食材2人份
西红柿炒土豆片的做法
1
土豆去皮,洗干净后对半切开,切成薄片,西红柿也对半切开,切偏爱备用
2
锅里稍微多放点油,将土豆片倒入锅中,大火快炒,土豆的淀粉含量比较高,很容易粘锅,所以油要稍微多放点。很多人为了让土豆片不粘锅,事先用水清洗掉表面的淀粉,其实这样并不好,土豆中的许多营养素易溶于水,所以去皮后或者切好后尽量不要泡水,以免营养素大量流失
3
土豆片边缘微微变得焦黄,将西红柿片加进去,一起翻炒至西红柿片软熟
4
沿着锅边淋入少许水,加盐调味。快速翻炒均匀即可出锅
成品图
西红柿炒土豆片的烹饪技巧这是一道快手菜,大火快炒,油要比平时炒菜稍微多放点,土豆煸炒得边缘焦黄更好吃。不泡水的土豆片口感更糯更好吃 |
随便看 |
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