酸豆角酱牛肉汤面
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
小时候体质不好，三天两头的小病不断。每次生病也会挑时间，总是在凌晨开始，大半夜的奔医院是家常便饭。经常好了伤疤忘了痛，在加上喜欢整天的玩啊跳啊，出了一身的汗，开始感冒发烧。三十八九度的高体温烧得我没有精神，耷拉了脑袋。折腾老爸老妈一整夜。爸爸非常了解我这时想吃什么。为了满足女儿的要求。爸爸马上吩咐正在忙碌的妈妈放下手里的活，在泡菜坛子里给我捞酸豆角。我最喜欢整棵的酸豆角拿在手上吃，当我手里拿着那凉爽爽的酸豆角，吃到嘴里又酸又脆、又凉又冰的味道，让我一下子就精神了不少，似乎高烧也立刻被酸跑了。妈妈及时的在厨房给我下一碗酸豆角酱牛肉面，里面的内容丰富，有黄瓜、酱牛肉、酸豆角以及酸汤非常开胃。我胃口奇好连汤都喝得一干二净。吃完面钻进被窝蒙上棉被发汗睡着了。第二天大病初愈跟没事人一样。我竟神奇的慢慢退烧了。现在回想起来，不知道是酸豆角的凉爽使我的热度降了下来，还是那一碗酸豆角酱牛肉面赶跑了我的病，真是神奇~
酸豆角酱牛肉汤面营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸豆角酱牛肉汤面的食材2人份
- 酱牛肉100克
- 小葱1支
- 黄瓜1根
- 姜1个
- 蒜6瓣
- 酸豆角5根
- 泡椒30克
- 面条(虾蓉面)200克
- 油1勺
- 盐半勺
- 味极鲜1勺
- 胡椒粉1勺
酸豆角酱牛肉汤面的做法
1
卤好的酱牛肉切片备用
2
黄瓜洗净切片
3
小葱1支、生姜1个、大蒜1个备用
4
酸豆角切段放进碗里
5
锅中烧热油，放进生姜和大蒜粒爆香
6
放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，闻到泡菜香关火
7
加进开水烧10分钟，完全的将泡椒汁煮出，放进半勺盐
8
锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水
9
煮好的面条捞起只留面条备用
10
面条放进碗里
11
先将煮好的一部分泡椒汁放进面条里
12
加进切好的牛肉片
13
放进黄瓜片、小葱段和酸豆角
14
将剩余的泡椒汁倒进碗里
15
最后加入适量的味极鲜、撒进胡椒粉即可
成品图
酸豆角酱牛肉汤面的烹饪技巧
锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水
煮好的面条用网将水到掉，留面条备用
要完全的将泡椒汁煮出
泡椒有一定的咸味，加入盐是需适量