椒盐藕夹
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- 新手尝试
椒盐藕夹营养建议
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含糖量 5克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐藕夹的食材2人份
- 猪肉馅150g
- 椒盐适量
- 小葱适量
- 泡打粉5g
- 生粉30g
- 面粉60g
- 料酒15ml
- 生抽15ml
- 食盐5g
- 白糖5g
椒盐藕夹的做法
1
藕洗净去皮，切掉藕节，每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，依次重复切成夹刀片
2
猪肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，盐，香葱搅拌均匀
3
慢慢加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收
4
将藕片轻轻分开，在两片中间加入适量猪肉馅，轻轻压一下藕片
5
将面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状
6
在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊
7
中火加热油至6成热，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黄，出锅撒上椒盐即可