蒜泥白肉
- 拌
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
川菜经典，作为大四川的辣妹子，夏天很不错的一道凉菜哟！特色为成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。
蒜泥白肉营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜泥白肉的食材2人份
- 猪肉1块
- 黄瓜1根
- 蒜泥3匙
- 辣椒油适量
- 生抽2匙
- 砂糖1匙
- 醋1匙
蒜泥白肉的做法
1
黄瓜去头去尾，切薄片，或者用刮片器刮也行，薄者为宜。均匀地铺在盘子上
2
锅内冷水下猪肉，加入生姜，大蒜，和适量料酒。（正宗的是用五花肉，我不吃肥肉，所以这次用的全瘦肉）
3
大概十多分钟后，肉煮熟了，捞出过凉水，切薄片摆盘
4
蒜泥、生抽、精盐、少量砂糖、食醋，在小碗内拌匀，淋在肉片上。再浇上辣椒油即可
成品图
蒜泥白肉的烹饪技巧
肉和黄瓜切薄片！重要的事说三次，肉和黄瓜切薄片！肉和黄瓜切薄片！肉和黄瓜切薄片！厚了口感和味道就不行了