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诗文 蒜泥白肉
释义
蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉

  • 蒜香味
  • <15分钟
  • 新手尝试

川菜经典,作为大四川的辣妹子,夏天很不错的一道凉菜哟!特色为成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓。

蒜泥白肉营养建议

  • 含糖量 4.13
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蒜泥白肉的食材2人份

  • 猪肉1块
  • 黄瓜1根
  • 蒜泥3匙
  • 辣椒油适量
  • 生抽2匙
  • 砂糖1匙
  • 1匙

蒜泥白肉的做法

1 蒜泥白肉菜谱图解

黄瓜去头去尾,切薄片,或者用刮片器刮也行,薄者为宜。均匀地铺在盘子上

2 蒜泥白肉菜谱图解

锅内冷水下猪肉,加入生姜,大蒜,和适量料酒。(正宗的是用五花肉,我不吃肥肉,所以这次用的全瘦肉)

3 蒜泥白肉菜谱图解

大概十多分钟后,肉煮熟了,捞出过凉水,切薄片摆盘

4 蒜泥白肉菜谱图解

蒜泥、生抽、精盐、少量砂糖、食醋,在小碗内拌匀,淋在肉片上。再浇上辣椒油即可

成品图

蒜泥白肉的烹饪技巧

肉和黄瓜切薄片!重要的事说三次,肉和黄瓜切薄片!肉和黄瓜切薄片!肉和黄瓜切薄片!厚了口感和味道就不行了

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更新时间:2025/3/5 4:42:24