诗文 | 蒜泥白肉 |
释义 |
![]() 蒜泥白肉
川菜经典,作为大四川的辣妹子,夏天很不错的一道凉菜哟!特色为成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓。 蒜泥白肉营养建议
蒜泥白肉的食材2人份
蒜泥白肉的做法
1
![]() 黄瓜去头去尾,切薄片,或者用刮片器刮也行,薄者为宜。均匀地铺在盘子上
2
![]() 锅内冷水下猪肉,加入生姜,大蒜,和适量料酒。(正宗的是用五花肉,我不吃肥肉,所以这次用的全瘦肉)
3
![]() 大概十多分钟后,肉煮熟了,捞出过凉水,切薄片摆盘
4
![]() 蒜泥、生抽、精盐、少量砂糖、食醋,在小碗内拌匀,淋在肉片上。再浇上辣椒油即可
成品图
蒜泥白肉的烹饪技巧肉和黄瓜切薄片!重要的事说三次,肉和黄瓜切薄片!肉和黄瓜切薄片!肉和黄瓜切薄片!厚了口感和味道就不行了 |
随便看 |
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