腌萝卜条
- 其它工艺
- 酸辣味
- <数天
- 新手尝试
冬天到少不了吃些肉食比较多，大鱼大肉的会腻，配上点自制的开胃小菜，酸酸辣辣很是开胃。
腌萝卜条营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
腌萝卜条的食材2人份
- 白萝卜2000克
- 韭菜500克
- 食盐250克
- 辣椒粉100克
- 白糖150克
- 洋葱1个
- 蒜2头
腌萝卜条的做法
1
萝卜洗净沥干水备用
2
把萝卜切成粗条装入无油无水的干净盆里
3
放入食盐拌匀腌一小时
4
蒜切末备用
5
洋葱切末备用
6
韭菜切段备用
7
把萝卜腌出的水倒去，放入切好的蒜、洋葱和韭菜拌匀
8
放入白糖拌匀
9
放入辣椒粉拌匀
10
拌匀后放阴凉处一天翻动两遍，放7天后就有酸味了，可以封装保鲜盒放入冰箱冷藏，随吃随取
成品图
腌萝卜条的烹饪技巧
拌好的萝卜当天就可以食用，不过味道偏甜，发酵后的萝卜更加酸爽可口
食盐因为粗细不同，请根据自家口味进行调整