冬瓜烧肉
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
闺女以前超级不喜欢吃冬瓜，觉得它淡而无味，这次我做的闺女超级爱吃，不仅做法对了，而且我加了一酱成汁黄肖氏香辣烧汁，不用加任何调味品就可以做出酱香味浓的冬瓜了，做出来的烧冬瓜，晶莹剔透，鲜嫩多汁，比红烧肉还好吃。
冬瓜烧肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜烧肉的食材2人份
- 猪肉200克
- 冬瓜500克
- 植物油适量
- 盐适量
- 香辣烧汁适量
- 老抽2克
- 姜5克
冬瓜烧肉的做法
1
主料：冬瓜500克、猪肉200克（最好是带点肥肉，五花肉好） 辅料：植物油、盐、老抽5克、黄肖氏香辣烧汁、姜、香葱
2
把冬瓜去皮去籽切成滚刀块，姜切末，香葱洗净切末
3
把猪肉切成小片，这样和冬瓜一起好烧熟透，因为冬瓜太易熟了
4
热锅凉油，油热7成下肉片翻炒出水分变色以后，加料酒炒出香味。加姜末翻炒均匀
5
下冬瓜翻炒均匀出水分，加老抽翻炒出酱香味以后
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加香辣烧汁翻炒均匀出酱香味，这种烧汁味道比较好，（鲜咸适口，回味酱香，百年配方下几十种香辛料的合理配比，使用一汁成菜烧菜，可以免调配、免炝锅、免勾芡，地道中式烧汁，让厨房小白也可以轻松做出美味菜肴）！
7
加少许的水，不能太多了，冬瓜有水分也很好熟
8
加锅盖稍微焖烧一会，这样味道不易散开，菜的味道特别香浓好吃
9
尝尝味道，一般姜烧汁都有咸味，口味重的可以加少许的盐翻炒均匀，烧一分钟左右
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撒上香葱作为点缀好吃又好看，冬瓜吸收了肉片的肉香味，加上 酱烧汁的味道，真是绵软好吃的不得了，家人都说比肉的好了
成品图
冬瓜烧肉的烹饪技巧
猪肉可以用五花肉烧出来更好吃
冬瓜不要切的太小了，特别易熟烂，肉片不好熟，两种要中和一起熟