爆炒鸡胗
- 爆
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
我会随时给冰箱里备上点儿鸡胗，哪天不知道吃啥的时候就拿出来炒点，又方便又快捷，十分钟肯定能搞定，非常适合上班族喔。个人觉得这道菜里面最不能缺的就是辣椒，没有辣味儿就感觉这味道出不来哈。
爆炒鸡胗营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗400克
- 姜5克
- 蒜5克
- 胡椒粉2克
- 料酒5克
- 小米椒10克
- 鲜花椒10粒
- 酱油5克
- 食盐3克
- 细香葱5克
爆炒鸡胗的做法
1
鸡胗洗净切薄片备用
2
加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟
3
热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒
4
将鸡胗炒至变色至水份变干
5
下入小米椒和青花椒同炒
6
加入少许红烧酱油
7
加入盐炒均匀
8
起锅前加入葱段即可
成品图
爆炒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗最好趁没太解冻的时候切，这样容易切薄片
整道菜用大火快炒，这样出来的鸡胗口感脆
辣椒的量随自己的喜好掌握吧