金沙虾球
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
金沙虾球营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
金沙虾球的食材2人份
- 虾仁200克
- 鸡蛋1个
- 咸蛋黄3个
- 白胡椒粉少许
- 精盐1克
- 白皮蒜3瓣
- 鸡蛋黄1个
- 玉米淀粉50克
- 葱2根
- 白醋少许
金沙虾球的做法
1
准备食材
2
咸蛋黄蒸熟
3
碾压成泥
4
蒜和葱切碎备用
5
虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟
6
洗净后从背部剖开，尾部留少许
7
放厨房用纸上控干水份
8
加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟
9
腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉
10
五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用
11
热锅下入咸蛋黄
12
翻炒均匀后加入蒜末炒香
13
放入虾仁翻炒均匀
14
放入葱花翻炒均匀出锅
成品图
