酸奶乳酪排包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
好吃又好看的酸奶乳酪排包，做法也特别简单。配方的主料是面包部分，辅料是装饰材料部分。
酸奶乳酪排包营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶乳酪排包的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 全蛋液50克
- 酸奶100克
- 黄油30克
- 细砂糖50克
- 奶酪50克
- 牛奶30克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 黄油15克
- 糖12克
- 蛋液12克
- 中筋粉20
- 白芝麻适量
酸奶乳酪排包的做法
1
准备好所需食材
2
将所有做面包的食材混合，用手或者揉面机和面
3
揉成光滑的面团发酵至2倍-2.5倍大
4
发酵面团时，再来做装饰的料
5
将黄油和白砂糖打发至蓬松发白，再加入鸡蛋液，继续搅拌均匀，筛入中筋粉搅拌均匀至细腻无颗粒
6
装入裱花袋备用
7
将发酵好的面团揉面排气，分成8等份，盖上保鲜膜在醒发15分钟
8
取一个面团，擀成薄一点的椭圆形，从上往下卷起
9
放入烤盘，烤箱底部放一碗开水，进行二次发酵
10
发酵好的面包胚刷上蛋黄液，再撒上白芝麻，，挤上备用的装饰料
11
烤箱中层上下火160度20分钟，如果不理想，关下火，上火150度继续烤15分钟左右，灵活掌控时间
成品图
酸奶乳酪排包的烹饪技巧
没有乳酪可以用25到30克的酸奶代替;烤箱温度灵活掌控，用牙签扎入看有无湿物带出，没有就说明内部也好了，有，就关下火，上火继续烤一会儿