鸡蛋炸酱面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
小主是一个不爱吃米饭的童鞋，对面食情有独钟尤其是酱拌面最爱，今天这个鸡蛋炸酱拌面小家伙吃得可过瘾啦！
鸡蛋炸酱面营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋炸酱面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 鸡蛋4个
- 洋葱半个
- 姜1大块
- 黄豆酱3大勺
- 豆芽50克
- 胡萝卜80克
- 青瓜半个
- 油3大勺
- 生抽5克
- 耗油5克
鸡蛋炸酱面的做法
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准备食材
2
青瓜胡萝卜切死丝，姜、洋葱切末
3
鸡蛋磕开加少许油打散
4
热油锅炒熟鸡蛋用铲子划分成小块盛出
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热油锅（油要比平时炒菜多点）煽香姜末和洋葱末
6
洋葱煽干水份加入黄豆酱炸一会
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调入生抽
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调入耗油翻拌均匀
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倒入鸡蛋
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拌匀，鸡蛋酱就做好了
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烧一锅开水下少量的盐，下面条
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面条煮开后加入一次冷水，重新烧开再煮1到2分钟就熟了
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煮熟的面条放到凉白开里泡一下过冷河降温
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捞出沥干水，浇上油拌匀
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煮面的烫加少许盐油，灼熟青瓜、豆芽和胡萝卜
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放于面条面
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再勺上鸡蛋炸酱，拌一拌就可以开吃啦
成品图
鸡蛋炸酱面的烹饪技巧
做炸酱时洋葱要炒干水再下黄豆酱，这样可以更好的吸收酱汁
煮好的面条先冷开水里降温，再浇上油，可以保证面条口感劲道不黏牙