香酥牛肉饼
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
香酥牛肉饼
香酥牛肉饼营养建议
-
含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香酥牛肉饼的食材2人份
- 面粉适量
- 牛肉馅500克
- 盐2克
- 姜适量
- 花椒适量
- 生抽10克
- 料酒15克
- 花椒粉3克
- 淀粉20克
- 糖5克
- 黄酱40克
- 花椒水80克
- 香油20克
- 葱花适量
- 油酥适量
香酥牛肉饼的做法
1
面粉：温水以2:1的比例，倒入盆中，再加1勺盐，搅拌均匀，揉成面团，饧面1小时
2
切姜末
3
热水泡花椒
4
牛肉馅500克，生抽10克，料酒15克，花椒粉3克，淀粉20克，糖5克，盐2克，搅拌均匀
5
再加入40克黄酱，80克花椒水，20克香油，搅拌均匀
6
葱剁末
7
剂子抹油，饧十分钟
8
擀成长条，薄面皮
9
抹油酥，放入牛肉馅，加葱花
10
一头抻开，包住肉馅，卷起
11
将饼压扁
12
多放点油，煎至两面金黄
成品图
