韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
中午给姑娘包点韭菜鸡蛋肉的大馅饼，加了点虾米皮，皮薄馅大，鲜香的馅饼味道是真的好。
韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的食材2人份
- 韭菜300克
- 鸡蛋3个
- 面粉400克
- 虾米皮50克
- 生抽半茶勺
- 蚝油半茶勺
- 香油半茶勺
- 包子饺子料一茶勺
- 葱1克
- 盐一茶勺
- 植物油2汤勺
- 鸡精一茶勺
韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法
1
面粉用60度热水和好，盖上湿布醒发30分钟，中间揉2次面
2
肉备好
3
韭菜洗净控水
4
鸡蛋煎熟，边煎边用铲子铲碎鸡蛋，盛出晾凉
5
肉切碎，葱切碎
6
鸡蛋、肉放一起，加入所有调料，
7
肉馅搅拌均匀，
8
控好水的韭菜切碎
9
把韭菜放入肉馅中，少加一点植物油，锁住水分，拌匀
10
面揉好
11
切成均匀的剂子
12
按扁
13
擀成圆的饺子皮
14
包上馅料
15
包成包子样
16
褶子冲下按扁，并用擀面杖小心的均匀擀薄
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平底锅放入少量油
18
放入馅饼
19
一面变金黄色后再翻面烙另一面
20
两面都金黄盛出
成品图
韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的烹饪技巧
韭菜放入肉里和馅的时候要加点植物油，锁住水分