酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
小时候一直爱吃的一道菜，每到新土豆上季的时节，妈妈总会买来漂亮的土豆用心做各种土豆系列美食给我们，最爱的莫过于大盘鸡和酸辣土豆丝了。一直想发一道菜谱，把酸酸辣辣脆生生的惹味儿小菜分享给大家，恰巧有幸收到Gallo橄榄油试用，特此做一份养生低脂的爽口开胃小菜，大家一起来做吧，期待大家的带图点评哦~
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个（中等大小）
- 胡萝卜半根
- 小葱1根
- 蒜1瓣
- 姜1片
- 干辣椒1个
- Gallo榄露橄榄油适量
- 香醋适量
- 食盐1茶勺
- 胡椒粉半茶勺
酸辣土豆丝的做法
1
备齐所有食材~
2
小葱、生姜切末，大蒜切片，辣椒切开，土豆、胡萝卜切丝，备用~
3
小火热锅倒入Gallo榄露橄榄油适量，润滑锅底~
4
小火煸香葱姜蒜、辣椒~
5
煸出香味儿后倒入切好水洗出淀粉后的土豆丝、胡萝卜丝，颠勺翻炒~
6
炒至6分熟时从锅边淋入适量香醋继续颠勺约1分钟~
7
最后加入适量食盐，胡椒粉，翻炒均匀即可关火起锅~
8
装盘，味道好极了~
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
小贴士
如果希望颜色更纯粹，可以用白醋代替香醋~
翻炒过程中一定不要盖锅盖，不然菜品色泽会大打折扣~
土豆丝切好后要用清水沥去淀粉，不然容易粘连，口感不爽脆~