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诗文 炸红薯麻团
释义
炸红薯麻团的做法

炸红薯麻团

  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

孩子喜欢的小麻团,软糯讨喜~~~

炸红薯麻团营养建议

  • 含糖量 20.86
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

炸红薯麻团的食材2人份

  • 红薯250克
  • 糯米粉50克
  • 面粉50克
  • 适量
  • 芝麻适量

炸红薯麻团的做法

1 炸红薯麻团菜谱图解
2 炸红薯麻团菜谱图解

红薯去皮切成薄片放入蒸锅,中火蒸10分钟

3 炸红薯麻团菜谱图解

蒸透的红薯放入容器中,用勺子压成红薯泥。趁热加入糯米粉,红薯含水量会有点不一样,糯米粉要根据面团的软硬度分次添加

4 炸红薯麻团菜谱图解

揉成光滑的红薯面团松弛10分钟。面团开始会比较粘手,带上一次性手套或手上抹点油就好了

5 炸红薯麻团菜谱图解

松弛好的面团在案板上揉匀,切成小剂子团圆

6 炸红薯麻团菜谱图解

团圆的小剂子均匀的沾满白芝麻,并用手团一团(团一团会让芝麻沾的更结实,炸的时候芝麻不容易掉落)

7 炸红薯麻团菜谱图解

所有依次做好

8 炸红薯麻团菜谱图解

油温五成热,放入团好的小圆子中小火炸制。(保持中小火,油温不要太高)

9 炸红薯麻团菜谱图解

炸至金黄,小圆子膨胀并全部浮起即可捞出,控油就可以吃啦!是不是超级简单呢~~~

成品图

炸红薯麻团的烹饪技巧

不同的红薯含水量和甜度会有点不一样,粉类要根据面团的软硬度分次添加,喜欢甜一些可以加白糖
炸的时候火不要太大,油温不要太高,要不停翻动,让小麻圆受热均匀。红薯小丸子放入油锅之后,一定要改为小火,否则容易造成外表焦黑,里面还不熟。

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更新时间:2025/3/15 17:00:24