炸红薯麻团
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
孩子喜欢的小麻团，软糯讨喜~~~
炸红薯麻团营养建议
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含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸红薯麻团的食材2人份
- 红薯250克
- 糯米粉50克
- 面粉50克
- 水适量
- 芝麻适量
炸红薯麻团的做法
1
2
红薯去皮切成薄片放入蒸锅，中火蒸10分钟
3
蒸透的红薯放入容器中，用勺子压成红薯泥。趁热加入糯米粉，红薯含水量会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加
4
揉成光滑的红薯面团松弛10分钟。面团开始会比较粘手，带上一次性手套或手上抹点油就好了
5
松弛好的面团在案板上揉匀，切成小剂子团圆
6
团圆的小剂子均匀的沾满白芝麻，并用手团一团（团一团会让芝麻沾的更结实，炸的时候芝麻不容易掉落）
7
所有依次做好
8
油温五成热，放入团好的小圆子中小火炸制。（保持中小火，油温不要太高）
9
炸至金黄，小圆子膨胀并全部浮起即可捞出，控油就可以吃啦！是不是超级简单呢~~~
成品图
炸红薯麻团的烹饪技巧
不同的红薯含水量和甜度会有点不一样，粉类要根据面团的软硬度分次添加，喜欢甜一些可以加白糖
炸的时候火不要太大，油温不要太高，要不停翻动，让小麻圆受热均匀。红薯小丸子放入油锅之后，一定要改为小火，否则容易造成外表焦黑，里面还不熟。