韭菜西葫猪肉饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
每周吃一次饺子，这周也不例外。今天包的饺子用到的蔬菜极为便宜，但味道很好，而且调馅儿的方法较往日有些改变，跟我来。
韭菜西葫猪肉饺子营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜西葫猪肉饺子的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 西葫芦1个
- 韭菜300克
- 面粉500克
- 水255克
- 生抽1汤匙
- 老抽半汤匙
- 葱5克
- 香油1汤匙
- 油3汤匙
- 精盐适量
韭菜西葫猪肉饺子的做法
1
如果只放韭菜，对于胃弱的人来讲，会产生烧心感，所以我加了一半的西葫，既降低了韭菜的辛辣味，又增加了口感
2
以往的猪肉馅儿我总是用生的来入馅儿，这次咱们换换方法。热锅凉油，放入猪肉馅儿小火煸炒到稍稍变色时，放葱末炒香，再调入生抽、老抽炒匀关火晾凉
3
西葫擦丝，剁碎，再挤挤水分，稍稍挤一下就行。同时韭菜洗净切碎
4
把切好的韭菜、挤出水的西葫放进晾凉的肉馅儿中，拌匀，最后调入盐和香油再次拌匀即可
5
当然，面要提前和好，让它先饧着。等馅儿调好了，饺子面也饧好了。分开成小剂子，擀开
6
包入馅儿，利用双手的虎口把它挤成大肚子饺子
7
全部包好
8
包饺子的同时烧开水，水开后下饺子，水开后点入凉水，如此反复三遍即可捞出
9
炒肉馅儿包的饺子，肉不抱团，吃习惯了抱团的饺子，这样吃感觉很不错。你也试试看！
成品图
韭菜西葫猪肉饺子的烹饪技巧
老人、孩子和胃不好的人吃韭菜馅儿饺子时，最好再加点儿别的蔬菜