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诗文 蓝莓山药泥
释义
蓝莓山药泥的做法

蓝莓山药泥

  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 转眼间春天已经过去一半了,天气也是慢慢暖和了起来,眼看着夏天离我们不远了,就想着做一道适合这个时候吃的甜品,不仅适合宝宝,麻麻们应该也都会喜欢吃的!家里囤了好多的铁棍山药,主料就选它吧!说到用山药做的甜品,第一个想到的自然蓝莓山药泥了。 跟宝妈微信聊天的时候,发觉好多宝宝都深受便秘之苦,这与孩子们的饮食结构有一定的关系,要多吃一些富含膳食纤维的食物。而且,还有一些含有小籽的水果也能有效地促进大肠运动。 比如:猕猴桃之外,蓝莓、桑葚、草莓、火龙果、百香果莓等等,这些小籽会从肠子里面直接排出来,从而帮助肠胃的蠕动。 (那么,腹泻期间的宝宝就不适合食用了。)

蓝莓山药泥营养建议

  • 含糖量 5.39
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蓝莓山药泥的食材2人份

  • 山药80克
  • 牛奶150克
  • 蓝莓25克
  • 白糖5克
  • 柠檬汁5克

蓝莓山药泥的做法

1 蓝莓山药泥菜谱图解

准备食材: 山药80g,牛奶150g,蓝莓25g,白糖5g,柠檬汁5g

2 蓝莓山药泥菜谱图解

将山药洗净,上锅蒸15-20分钟,把山药蒸熟

3 蓝莓山药泥菜谱图解

将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里,加入150g牛奶。 PS:剥山药皮会让手有点痒,尽管煮过之后再剥皮会好很多,但是也要注意保护好自己,最好带个手套哈!

4 蓝莓山药泥菜谱图解

把山药用勺子碾压成泥

5 蓝莓山药泥菜谱图解

用筛子把山药泥过滤。 PS:这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻,口感也更好

6 蓝莓山药泥菜谱图解

这就是做好的山药泥了! PS:这个时候的山药泥是比较稀的状态

7 蓝莓山药泥菜谱图解

把略稀的山药泥放到锅中

8 蓝莓山药泥菜谱图解

将山药泥炒制浓稠

9 蓝莓山药泥菜谱图解

大概是这种可以将山药泥成型的程度。 PS:千万不要炒的太浓稠了,否则用裱花袋挤不出来

10 蓝莓山药泥菜谱图解

将山药泥装进裱花袋。 PS:把合适大小的裱花嘴装进袋子里,准备一个深一点的杯子,把裱花袋套到杯子上,这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦

11 蓝莓山药泥菜谱图解

这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦

12 蓝莓山药泥菜谱图解

在小碗中挤5g柠檬汁。 PS:柠檬汁不要挤得太多,否则做出的蓝莓酱会很酸

13 蓝莓山药泥菜谱图解

将蓝莓洗净,放入锅里,加入少许白糖和柠檬汁,再倒入200g清水

14 蓝莓山药泥菜谱图解

大火将水烧开,再转小火慢慢熬

15 蓝莓山药泥菜谱图解

蓝莓酱一点点变颜色,用勺子不断搅拌,直至浓稠。 PS:一定要用勺子搅拌熬煮,这样可以防止蓝莓酱粘锅底

16 蓝莓山药泥菜谱图解

这样就做出酸甜可口的蓝莓酱了

17 蓝莓山药泥菜谱图解

最后在山药泥上浇上颜色漂亮的蓝莓酱即可

18 蓝莓山药泥菜谱图解

这样一道漂亮的小点心看起来真的很有食欲吧~本以为是饭店大厨才能做成的小甜品,其实做法如此地简单呀

成品图

蓝莓山药泥的烹饪技巧

蓝莓山药其实很简单,主要就是山药泥和蓝莓酱了。这次我是自己做的蓝莓酱,新鲜的蓝莓味道非常不错,吃起来酸酸甜甜特别开胃。自制的蓝莓酱是绝对不含任何的添加剂的,给宝宝吃也更放心,剩下来的蓝莓酱还可以留下来涂面包或者做甜品什么的

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更新时间:2025/3/14 23:01:42