爆炒蚝油莴笋叶
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
许多人不知道莴笋叶也能吃，都将之丢弃，其实莴笋叶炒制方法得当，是特别的美味，且营养成分也高
爆炒蚝油莴笋叶营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
爆炒蚝油莴笋叶的食材2人份
- 莴笋叶200克
- 植物油适量
- 精盐适量
- 水适量
- 耗油一勺
- 蒜末适量
爆炒蚝油莴笋叶的做法
1
将莴笋老叶去掉，再一片片清洗干净
2
锅内放入大量水，一点食盐烧开后，放入莴笋叶焯烫约1_2分钟，主要是去除莴笋叶本身的苦涩味，焯烫时间不可多短
3
再捞出立马放在冷水浸泡一下，再沥干水份
4
切成段，蒜切成末
5
锅内倒入适量油中火烧热后关火，放入蒜末利用余温煸至金黄
6
倒入莴笋叶开大火翻炒均匀
7
再放入适量盐翻炒均匀
8
最后加入一勺耗油翻拌均匀即可出锅
成品图
爆炒蚝油莴笋叶的烹饪技巧
1:莴笋叶苦涩，所以一定要焯烫后再炒\n2:已经焯烫后的莴笋叶基本熟了，所以要大火爆炒一分钟即可