荠菜炒土豆疙瘩
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
荠菜炒年糕是非常经典的一道主食，年糕是糯米做的，升糖指数比较高，今天换成了土豆，一样超级好吃，关键低卡，你也可以试试
荠菜炒土豆疙瘩营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠菜炒土豆疙瘩的食材2人份
- 荠菜100克
- 土豆200克
- 木薯淀粉50克
- 橄榄油10毫升
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5毫升
荠菜炒土豆疙瘩的做法
1
准备食材：土豆去皮事先蒸熟，荠菜摘掉老叶洗净
2
将蒸好的土豆放入料理盆内
3
将土豆先用调羹眼压成泥
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倒入50克木薯淀粉
5
搅拌均匀揉成面团
6
做成一个小小的土豆疙瘩
7
锅内放入适量的清水
8
水煮开后倒入做到的土豆疙瘩
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轻轻推动防止黏连，待土豆疙瘩浮起就可以捞出
10
锅内倒入10毫升橄榄油
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倒入煮熟的土豆疙瘩继续煸炒
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倒入荠菜末
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翻炒均匀，让土豆疙瘩都裹上荠菜末
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最后倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀即可关火出锅
成品图
荠菜炒土豆疙瘩的烹饪技巧
土豆的含水量不同所以木薯淀粉的用量根据土豆的含水量不同适当的添加或减少