生煎双味花卷

有朋友开了小店，专营新疆的当地特产，他知道我喜欢吃面食、做面食，特地给我寄来一袋子新疆本地的小麦面粉。平时家里就我和老妈两人吃饭，我们娘儿俩有一撮面条就是一顿饭。但为了尝尝这远道而来的新疆面粉，我打算整一顿花卷，即使不炒菜也能啃两个，省事了。 普通的蒸花卷怪没意思的，我决定生煎一锅。暄软和焦脆的复合口感，想想就挺带劲！另外，我也随手取材，把家里的一些零七八碎的小调料也慢慢地“打扫”着。花生酱还有一袋正好卷在里面，白色和褐色相互缠绕着，也显得层次多，而且花生的营养价值也不低，其中的钙也能给我们娘儿俩补补。 如果都蒸一个味的花卷有点太单调，于是我把面片“目测”分成两块，这边是花生酱的，那边是菜籽油和盐的，一锅出俩味，想吃两个就吃哪个，各取所需还吃着有新鲜感。如果您觉得我这个方法不错，也可以开动脑筋，一次做出两种甚至三种、四种口味来。 生煎花卷的创意灵感来自生煎包子，既然那个有生肉馅的都能熟，那咱这个层层叠叠的小花卷也一样能熟。但这个花卷就不要做成传统的又胖又圆的了。为了在锅里能多摆几个，也为了能增大与锅底的接触面积，所以我把花卷做成了细长条的。熟得快，看着也可爱。特别是上面雪白暄软的“瓤儿”与下面焦黄酥脆的“底儿”，复合的口感，以及多变的口味让老妈都夸我有想法，还说，以前就知道傻蒸一个口味的，就没说动动脑筋弄出两三种不同的，吃着也有新鲜劲儿啊！ 哈哈，要不咋说，劳动中长智慧呢！也正所谓“活到老，学到老”！对了，这新疆面粉果然很不错，揉面的时候我就感觉不一样了，筋性很强，也可以理解为是蛋白质含量高；而整出来的花卷也白白净净的，一咬还有弹性，这应该是跟新疆地区昼夜温差大，小麦能够将营养储存得好有关系吧？