诗文 | 超好吃的酸辣无骨鸡脚 |
释义 |
超好吃的酸辣无骨鸡脚
炎炎夏日怎么可能会错过酸辣的味道呢!酸辣口味,再搭配啤酒 超好吃的酸辣无骨鸡脚营养建议
超好吃的酸辣无骨鸡脚的食材2人份
超好吃的酸辣无骨鸡脚的做法
1
鸡脚洗净
2
剪掉鸡指甲
3
水中加入姜片,料酒,水煮沸后倒入鸡脚煮10分钟即可
4
煮熟的鸡脚放进冰水里浸泡20分钟,这样可以使鸡爪皮更爽脆
5
用厨房纸巾吸干表面水分,放入冰箱冷冻1小时(冷冻过后比较好去骨)
6
冷冻好的鸡脚,用尖小刀在鸡爪背的每个脚趾方向划开(要划到骨头,不能太浅)用小刀和剪配合去骨(过程比较艰辛,当然也是可以不去骨腌制)
7
生抽,凉拌醋,小米椒,蒜末,香菜,柠檬,香油搅拌均匀
8
调好的酱汁倒进鸡爪中,再加入几块冰块,搅拌均匀,冷藏2小时以上使鸡爪更加入味
成品图
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