口水鸡
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
家常版口水鸡
口水鸡的食材2人份
- 鸡腿4个
- 胡萝卜1根
- 辣椒(红，尖，干)半个
- 盐1.5勺
- 味精2勺
- 蒜半个
- 生姜少许
- 白糖少许
- 生抽两勺
- 辣椒油6勺
- 花椒面少许
口水鸡的做法
1
鸡腿（划竖着划几刀）冷水下锅加姜片，烧开后煮15分钟，关火后焖10分钟
2
捞出加冷开水和冰块，泡到肉冷却收紧
3
切一条条的
4
加入提前准备好的胡萝卜丝和红辣椒丝，放味精2勺，盐1.5勺，白糖少许
5
生抽2勺，醋1勺。生姜，大蒜
6
加半碗煮鸡腿的水
7
6勺辣椒油（辣椒油做法：干辣椒面+白芝麻，油烧热，倒一半油进辣椒面里面搅匀，等剩下的辣椒油凉一下在捯入。油要淹过辣椒）
8
花椒粉少许，拌匀就可以了，饭前半小时做，可以让肉彻底入味才好吃
成品图
