松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
做蛋糕卷要比做面包快多了，面包需要大半天的时间，做个蛋糕卷只需要30分钟左右，所以我做的蛋糕卷远远比面包多。 这份蛋糕卷的方子简单，蛋糕柔软不易开裂，糖不多不是很甜，喜欢甜的朋友可以加适量白糖。
松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 玉米油35克
- 低筋面粉75克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁4滴
松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷的做法
1
牛奶和玉米油放在干净的盆子里，混合乳化均匀
2
过筛低筋面粉进去，“Z”字形搅拌均匀，然后加入蛋黄
3
继续“Z”字形搅拌均匀，防止面糊起筋
4
接下来打发蛋白，蛋白放在一个干净的无油无水的盆子里，50克细砂糖分成3次加入，一直打发到出现大弯钩状态
5
取小部分蛋白到蛋黄糊里，混合翻拌均匀
6
倒回蛋白盆，继续翻拌均匀，成为细腻的蛋糊
7
倒在烤盘中，整理平整
8
烤箱上下火180度提前预热10分钟，然后以预热的温度中下层烘烤20分钟即可
9
出炉后晾凉，卷起来切块就好了
成品图
