仿真香菇曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个周末在家里给小朋友做饼干吃，拿模具的时候才发现不知不觉攒了一堆模具，很多都只使用过一两次，真是浪费。估计很多家庭烘焙爱好者都有这样的感触吧。今天就给大家介绍一种无需模具，只用一个塑料瓶，简简单单就能塑形成功的——香菇曲奇，造型逼真，香酥掉渣，非常好吃哒。用料和做法都不难，赶快一起来看看。（标注的用量大约做20个）
仿真香菇曲奇营养建议
-
含糖量 42.14克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
仿真香菇曲奇的食材2人份
- 无盐黄油125克
- 鸡蛋1个
- 糖粉100克
- 玉米淀粉200克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉3克
- 可可粉10克
- 香草精几滴
仿真香菇曲奇的做法
1
准备好各种食材，先将黄油切成小块，在室温下软化，鸡蛋也放置成室温
2
预热烤箱，设置上下火180度，10分钟。同时称出适量金龙鱼糕点用小麦粉，过筛后备用
3
将黄油与糖粉混合搅匀，用打蛋器打至顺滑
4
分两次加入全蛋液，打发到完全融合
5
筛入玉米淀粉和泡打粉混合物，拌匀
6
分次加入金龙鱼糕点用小麦粉，混合成团且不粘手的程度
7
分成约30克一团，揉圆后放在不粘烤盘上
8
把饮料瓶口蘸满可可粉，如图在每个小球上按一下
9
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，烤15-18分钟，到边缘微微开裂
10
取出放在晾网上晾凉，用毛刷蘸少许水，将剩余的可可粉刷在表面就可以了
成品图
仿真香菇曲奇的烹饪技巧
我用的金龙鱼糕点用小麦粉也就是低筋粉，粉质细腻无杂质，是以100%进口小麦为原料。可以用来制作蛋糕、饼干等。金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
做好的曲奇放入密封盒或密封袋中，可以常温保存3-5天
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