春饼
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
小时候每次到外婆家，外婆都会给我们几个小孩子烙一大盆薄薄的春饼，再炒几个小菜搭配卷起来吃。现在我们都长大了，外婆也老了，我离家两千多公里，非常想念这个味道，尝试着做了一下。
春饼营养建议
-
含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
春饼的食材2人份
- 面粉250克
- 水150克
- 土豆1个
- 小葱1两
- 油15克
- 盐5克
- 大葱1段
- 鸡精1勺
春饼的做法
1
烧好的热水和面，热水和出的面没筋，比较柔软
2
一边加水一边用筷子搅拌，搅到面如图成块状，放到一旁晾凉
3
面不烫手后，揉成光滑的面团，放在保鲜袋里备用
4
土豆洗好去皮，切成丝状。然后用水浸泡滤掉多余淀粉
5
香葱切段，再配些干红辣椒，蒜沫。（炒土豆丝时用）
6
面团搓成条状，用刀切成大小一样的面块
7
拿出两个面块揉圆压扁，用其中一个面块涂上色拉油，沾满油的那一面与另一个面团放一起，再擀成薄薄的饼状
8
平底锅加热放入擀好的饼，小火，大火易糊，等到饼身有泡泡过气来，反面在烙几秒，出锅
9
卷上炒好的土豆丝，配一碗清汤，吃到满足
成品图
春饼的烹饪技巧
面饼之间抹油是为了烙好的春饼可以很好的一分为二