无水无油酸奶蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
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无水无油酸奶蛋糕的食材2人份
- 浓稠酸奶170克
- 鸡蛋3个
- 玉米淀粉10克
- 低筋面粉60克
- 砂糖20克
无水无油酸奶蛋糕的做法
1
准备食材
2
蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶搅拌均匀，再过筛低粉进去搅拌均匀备用
3
蛋白中加入几滴柠檬汁，再加入砂糖高速打
4
打到有轻微纹路时加入玉米淀粉低速打至大弯勾即可
5
取少量蛋白与蛋黄糊混合均匀
6
再将蛋黄糊全部倒入蛋白中混合搅拌
7
学厨6寸模具用锡纸包裹好
8
蛋糕糊倒入模具中，震出气泡
9
放适量蓝莓丰富口味
10
烤盘中倒水
11
140度60分钟
成品图
