酸汤肥牛
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
这个时候，总是无比渴望温暖的食物~~~~ 像酸汤肥牛这类，热汤中有荤有素，酸辣热呼的吃出一身汗的菜肴，才是王道！ 吃到最后，将米饭泡入酸汤之中，立马变身酸汤烫饭，趁着热乎劲，快速几口下肚，一股暖流从丹田迅速推向全身。
酸汤肥牛营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸汤肥牛的食材2人份
- 肥牛350克
- 金针菇200克
- 莴笋200克
- 红小米椒4-6个
- 蒜少许
- 姜少许
- 香葱少许
- 青杭椒2-4个
- 食用油少许
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 白醋1勺
- 白糖半勺
- 黄灯笼辣椒酱2勺
- 野山椒（泡辣）4-6个
酸汤肥牛的做法
1
准备材料
2
把所有材料准备好，小葱、大蒜切碎，泡椒切段，备用。金针菇洗净去掉根部，莴笋去皮、切丝，小米椒切圈，备用
3
莴笋在锅中焯一下水，捞出，放在碗底部，
4
金针菇也同样焯一下水，捞出，铺在莴苣上
5
把肥牛卷也放入锅中，快速焯水
6
盛出，备用
7
热锅，倒入适量油，爆香葱蒜末，倒入黄灯笼酱，煸炒至香味四溢后，加入泡椒继续翻炒
8
倒入适量开水，煮开5分钟后，加入料酒、陈醋、盐和胡椒粉调味
9
放入肥牛，煮开后，加入小红椒圈
10
最后淋在莴笋丝和金针菇上