红豆糯米团子
- 其它工艺
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
其实是红豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕，然后一层红豆，再盖上一层年糕，包着，放凉，切块吃的。比较偷懒的做法，大家可以试试。
红豆糯米团子营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红豆糯米团子的食材2人份
- 糯米250克
- 赤小豆100克
- 白砂糖25克
- 椰蓉适量
- 水420克
红豆糯米团子的做法
1
准备材料
2
糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜
3
红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟
4
糯米倒入面包机
5
加入220g水
6
开始年糕模式
7
时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
8
红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用
9
拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆
10
包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可
成品图
红豆糯米团子的烹饪技巧
包的时候，可以手上抹油直接包，或者煮好的年糕里拌一些油
喜欢甜一点的，可以在煮糯米的时候加一点点糖
红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点