鲜香鱿鱼圈
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。
鲜香鱿鱼圈营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜香鱿鱼圈的食材2人份
- 鱿鱼2条
- 黄瓜2根
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 植物油少许
- 蒜2瓣
- 现磨胡椒粉少许
- 海盐少许
鲜香鱿鱼圈的做法
1
首先清洗鱿鱼
2
撕掉表皮，切小段
3
黄瓜洗净切片
4
起锅，倒入少许植物油、蒜末，炒香
5
倒入准备好的鱿鱼，大火翻炒
6
加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀
7
再撒上少许现磨胡椒粉
8
最后倒入黄瓜片，翻炒均匀
9
根据口味适当加入一点海盐，炒匀
10
关火，装盘，就可以开吃了
成品图
鲜香鱿鱼圈的烹饪技巧
选购技巧
鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红
鱼头与身体连接紧密，不易扯断
优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧
按压鱼身上的膜，紧实、有弹性
优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好
鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点