酥炸多春鱼
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
多春鱼属深海鱼类，富含鱼籽，营养价值非常高，尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人食用。
酥炸多春鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥炸多春鱼的食材2人份
- 多春鱼16条
- 高度白酒适量
- 精盐适量
- 淀粉适量
- 全蛋液2个
- 面包糠适量
- 色拉油适量
酥炸多春鱼的做法
1
多春鱼解冻
2
将鱼鳃打开
3
捏住鱼鳃慢慢往出抽，带出内脏，无需开膛
4
洗净放盆中，加高度白酒和盐腌制10分钟
5
用厨房纸吸去多余水分
6
沾淀粉
7
沾鸡蛋液
8
沾面包糠
9
逐一沾好，放盘中备用
10
油温烧至180度，将鱼一条一条下油锅，分三四次炸，炸至金黄色即可捞出
11
控去多余油分，装盘即可
成品图
酥炸多春鱼的烹饪技巧
淀粉不要沾太厚，以免影响口感