南瓜红枣蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
来看看我的南瓜红枣蒸蛋的做法，很简单，蒸发糕、蒸菜的时候就做上一个，冷吃热吃都好。今天的这个做法是非常滋补的，用南瓜蒸蛋，放入红枣，我做的是甜口的，不用过多的糖，一点点，冷热吃都好，吃蛋羹，吃南瓜，一个下肚非常顶饱，而且低脂又滋补，
南瓜红枣蒸蛋营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜红枣蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 小南瓜1个
- 玉米淀粉1勺
- 红枣3个
- 糖适量
南瓜红枣蒸蛋的做法
1
把小南瓜顶端四分之一处切下来，挖去内瓤，成碗形状。我用的是一个小工具切成锯齿形状，没有的话就直接切平顶的也是一样的
2
大红枣把枣肉切下来，切碎一点备用
3
鸡蛋打到碗内搅散，1勺玉米淀粉用2勺水搅拌融开，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。喜欢吃甜一点的就在这里加点糖，不加也行，或者放盐都很好
4
把搅拌好的蛋液倒入南瓜盅里，9分满的样子就可以，上面放入切碎的红枣粒
5
把南瓜整个放入蒸锅，上汽后蒸20分钟即可。软糯香甜，非常好吃
成品图
南瓜红枣蒸蛋的烹饪技巧
南瓜选用小的贝贝瓜最好的，一人一个，吃起来极其方便，看南瓜的大小来调整鸡蛋的用量，我用的小贝贝瓜，正好一个南瓜一个蛋。喜欢吃甜口的放糖，喜欢吃咸口的放盐，也或者什么都不放都好吃。南瓜易熟，大火20分钟就可以熟透了
鸡蛋液里放入玉米淀粉是为了增加蛋液的口感，不要省略