肉松芝麻面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
我喜欢丘比的香甜沙拉酱，比咸味的好吃多了。肉松是海苔芝麻肉松，味道超好
肉松芝麻面包卷营养建议
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含糖量 48.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松芝麻面包卷的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 肉松10克
- 白芝麻10克
- 酵母粉4克
- 奶粉15克
- 鸡蛋清15克
- 牛奶70克
- 沙拉酱10克
- 黄油15克
- 食盐1/4小勺
- 细砂糖30克
肉松芝麻面包卷的做法
1
后油法（将高筋面粉、奶粉、盐、细砂糖、酵母粉、牛奶、黄油搅拌均匀和成面团）将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小
2
将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟
3
松弛好的面团压平，擀成正方形
4
按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈
5
入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷鸡蛋白，撒上白芝麻
6
入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可
7
烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来
8
定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松
成品图
