酱香猪蹄
- 其它工艺
- 酱香味
- 新手尝试
酱香猪蹄营养建议
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含糖量 6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香猪蹄的食材2人份
- 猪蹄900g
- 香菇60g
- 苦菜60g
- 黄豆50g
- 豆瓣酱适量
- 元贞糖适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 老抽适量
- 调和油适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 柿子椒适量
酱香猪蹄的做法
1
猪蹄整理干净，洗净
2
香菇，黄花菜用清水浸泡好，洗净.
3
锅里水开，放些料酒，放猪蹄焯一下
用清水漂净.
4
高压锅放适量清水，放下猪蹄
5
放八角，桂皮，花椒，辣椒，姜片，醋，大火煮开，小火15分钟
6
打开高压锅，把猪蹄连汤倒入砂锅
7
放入黄花菜，香菇
8
放一些泡好的黄豆，大火煮开，小火10分钟
9
放些料酒.放入3调羹豆瓣酱.
10
放入白糖。放些老抽，一点盐，中火收汁.
防止粘锅底，边煮边搅拌.
待汁稠，加些鸡精，葱花即可