翡翠饺子
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这次勤快了，饺子皮都是自己揉面擀皮，用菠菜榨汁做绿色面团，两种混合制作出白绿交替的颜色，也让普通的饺子增添几分色彩
翡翠饺子营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
翡翠饺子的食材2人份
- 菠菜200克
- 面粉500克
- 猪肉300克
- 生抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水适量
翡翠饺子的做法
1
菠菜洗净去根
2
菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁
3
过筛出菠菜汁
4
250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团
5
250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟
6
面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味
7
醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型
8
白色面团揉成长条，放在绿色面团中间
9
再把它包起来，然后搓成细条
10
把面团平均切分成小剂子
11
把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮
12
加入肉馅，放中间
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双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可
成品图
翡翠饺子的烹饪技巧
饺子皮劲量擀薄一些，不要太厚，否则口感不好，也不容易煮熟