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诗文 翡翠饺子
释义
翡翠饺子的做法

翡翠饺子

  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

这次勤快了,饺子皮都是自己揉面擀皮,用菠菜榨汁做绿色面团,两种混合制作出白绿交替的颜色,也让普通的饺子增添几分色彩

翡翠饺子营养建议

  • 含糖量 23.73
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

翡翠饺子的食材2人份

  • 菠菜200克
  • 面粉500克
  • 猪肉300克
  • 生抽适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量

翡翠饺子的做法

1 翡翠饺子菜谱图解

菠菜洗净去根

2 翡翠饺子菜谱图解

菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁

3 翡翠饺子菜谱图解

过筛出菠菜汁

4 翡翠饺子菜谱图解

250g的面粉中加入140g的菠菜汁,慢慢揉和成光滑的菠菜面团

5 翡翠饺子菜谱图解

250g的面粉中加入140g的水,同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟

6 翡翠饺子菜谱图解

面团醒发时间,可以制作馅料,猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味

7 翡翠饺子菜谱图解

醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型

8 翡翠饺子菜谱图解

白色面团揉成长条,放在绿色面团中间

9 翡翠饺子菜谱图解

再把它包起来,然后搓成细条

10 翡翠饺子菜谱图解

把面团平均切分成小剂子

11 翡翠饺子菜谱图解

把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮

12 翡翠饺子菜谱图解

加入肉馅,放中间

13 翡翠饺子菜谱图解

双手按压边缘捏成大肚子饺子,入蒸锅,水开后隔水蒸至15分钟即可

成品图

翡翠饺子的烹饪技巧

饺子皮劲量擀薄一些,不要太厚,否则口感不好,也不容易煮熟

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 11:40:23