荷香糯米排骨
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
让你满口留香的荷香糯米排骨怎么做？ 接下来一起学学吧，用蒸的方式做出最健康最美味的排骨。
荷香糯米排骨营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荷香糯米排骨的食材2人份
- 糯米400克
- 猪大排200克
- 干香菇6朵
- 荷叶4张
- 红椒少许
- 蚝油1小匙
- 生抽1大匙
- 老抽1大匙
- 料酒1小匙
- 白糖1小匙
- 食盐1小匙
- 小葱1根
荷香糯米排骨的做法
1
排骨洗净血水，沥干，放入蚝油、老抽、生抽、盐、白糖和料酒，拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上
2
糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚上后捞出沥干
3
干香菇泡发，洗净后沥干切片
4
将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀
5
荷叶刷洗干净，打开，在中间放入适量步骤4的糯米
6
再放入适量的香菇片与排骨
7
再盖上适量的糯米
8
然后包起来，用耐热的碗装起来
9
高压锅内放入适量的水，摆上蒸架，放入装有荷叶糯米排骨的碗，盖盖，大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火，待泄压后开盖取出即可，最火放少许葱花和红椒做装饰
成品图
荷香糯米排骨的烹饪技巧
排骨腌制的时候要够，至少4小时以上，放入冰箱冷藏一晚上最佳
糯米也要提前浸泡4小时以上，这样会更容易蒸透一些，如果是像我这样浸泡一晚上，气温又比较高的话，最好放入冰箱冷藏室
蒸的时候，高压锅内的水要放足，以防烧干