地瓜焖饭
- 焖
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天我推荐一种地瓜非常好吃的做法，制作简单，而且还能把营养扩大两倍。今天的做法就是地瓜焖饭。地瓜里面含有大量的糖、胡萝卜素、和多种维生素，特别是地瓜里面含有赖氨酸，而人们经常吃的大米、面粉里面却不含有赖氨酸，因此把地瓜和大米或者面类食物混着吃，正好可以发挥蛋白质的互补作用，从而大大的提高了人们一日三餐的营养价值。 今天我的这个地瓜焖饭做法虽然简单，但是有一个小窍门不要忽视，看似不经意的动作，却能增减成品的风味和卖相。一起来看看我的地瓜煮饭吧。
地瓜焖饭营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
地瓜焖饭的食材2人份
- 红薯2个约300克
- 大米1.5杯
- 盐半小勺
- 玉米油1汤勺
地瓜焖饭的做法
1
两个地瓜，我用的是黄瓤地瓜，大约300克。去皮洗干净
2
把地瓜切块，不用太小，不然煮饭好了会碎，我切的有半个大拇指大小
3
大米我用的是三人份，洗干净
4
地瓜放入大米中，加水，比正常煮饭的水量多出小半碗即可，下面这步是关键，千万不要错过。放入一点盐，用手指捏一点就可以，倒入约半汤勺玉米油
5
把饭锅放入电饭煲中，盖好，正常启动电饭煲标准煮饭就可以
6
大约40分钟，开盖，饭煮好，地瓜块大多数会在米饭的表面
7
趁热用饭铲拌匀，微晾一下就可以装碗喽，太好吃
成品图
地瓜焖饭的烹饪技巧
煮饭的时候放入一点盐，用手指捏一点就可以，倒入约半汤勺玉米油。可以增香，突出地瓜的甜，还可以让米饭看上很亮，有食欲
加水的时候就比正常煮饭的水量多出小半碗即可