年夜饭硬菜之白切鸡
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
白切鸡做法是广式，按照鸡骨头是不是带血，皮是否脆，鸡肉是否滑为标准，但现在带血的白切鸡相信很多人都不敢吃了，所以我虽然用的是同一个方法，但延长泡浸时间，鸡骨头没有看到那腥红的血，但肉质滑，皮脆，有口感，好吃又放心，身体健康才能大吉大利
年夜饭硬菜之白切鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
年夜饭硬菜之白切鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 姜片15克
- 小葱10克
- 盐5克
- 酱油15克
- 胡椒粉1克
- 酒20克
年夜饭硬菜之白切鸡的做法
1
各材料
2
取一个较大的锅，放入鸡，加入刚没过鸡的清水，盐、小葱、姜片、酒
3
开大火，把水烧开后，再转小火煮3分钟
4
小火煮3分钟后关火，盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右
5
捞起鸡，让在水晾凉，再次将鸡放水泡4小时左右
6
把鸡捞出滤去水分，在鸡的表面涂上麻油，砍成块状，蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用
成品图
