梅干菜烧饼（烤箱版）
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
孩子爱吃之前做过的烧饼，跟我说这次让我给他用烤箱做，这样的话，吃起来更香脆一些
梅干菜烧饼（烤箱版）营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅干菜烧饼（烤箱版）的食材2人份
- 面粉300克
- 水175克
- 梅菜50克
- 猪肉300克
- 小葱10克
- 白砂糖15克
- 生抽10克
- 芝麻油15克
- 芝麻适量
- 玉米油适量
- 盐适量
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法
1
准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉
2
梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
3
面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟
4
猪肉洗净后去皮切成片
5
把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线
6
装上绞肉机的电机头
7
用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度
8
绞好的猪肉加入适量的盐
9
面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）
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梅干菜切碎备用
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猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油
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所有的食材混合均匀放一边备用
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醒发好的面团取出，平均分成9个
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取一个面团擀成薄片
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在面团上放上适量的梅干菜肉馅
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像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧
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烧饼面团收口朝下
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用擀面杖把烧饼面团擀薄
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在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油
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烧饼摆到尺寸合适的烤盘上
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烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟
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烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤
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烤熟后的烧饼趁热吃，很香
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烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻
成品图
梅干菜烧饼（烤箱版）的烹饪技巧
不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用
咸度根据口味灵活调整
烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎