韭菜木耳炒肉皮
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜特别 的劲道，提前把木耳泡发好，卤肉皮切，加韭菜炒就好吃了
韭菜木耳炒肉皮营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜木耳炒肉皮的食材2人份
- 泡发木耳200克
- 韭菜200克
- 卤肉皮200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 青红辣椒2个
韭菜木耳炒肉皮的做法
1
主料：韭菜200克、泡发木耳100克、卤肉皮200克 辅料：植物油、盐、生抽5克、鸡粉1克、红辣椒一个
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把韭菜杆洗净切段，木耳再洗洗，切条，怎么泡发木耳，我早就写过了， （喜欢的可以去看看），青红辣椒洗净切条
3
卤肉皮也切条，不要切的太大了。这样和木耳搭配比较好看
4
热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后
5
下木耳条翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了
6
下辣椒炒出辣味
7
加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色
8
下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味
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加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻炒
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看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了
成品图
韭菜木耳炒肉皮的烹饪技巧
泡发木耳，最好用凉水泡，这样品质好，提前一夜泡发最好了，再用面粉清洗，最干净了
肉皮炒出油脂出来以后，在加木耳好吃