黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
天热就喜欢吃点清爽又营养的美食，海鲜打卤面一直都是我和家人的最爱，刚好朋友送了一箱黄瓜，赶紧消耗掉，黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面走起～(*^o^*)
黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面的食材2人份
- 黄瓜2根
- 鸡精1克
- 淀粉1勺
- 花生油1勺
- 挂面200克
- 飞蛤300克
- 胡萝卜半根
- 鸡蛋1枚
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 姜2片
- 小葱半根
- 香菜1根
- 盐适量
黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面的做法
1
首先备齐所有的食材，飞蛤提前用淡盐水浸泡至把沙吐净
2
锅中倒入适量的清水，放入少许盐和料酒
3
大火煮开看见飞蛤张口即可关火，汤汁不要倒掉留着做卤用。
4
黄瓜洗净后去皮切成小丁，姜切丝
5
胡萝卜切丁，小葱切碎，鸡蛋打散
6
马克西姆微压锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱姜，再放入胡萝卜继续翻炒。
7
看见胡萝卜变软，加入黄瓜
8
加入适量的盐调味
9
再放入鸡精增加口感
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加入生抽调味调色
11
大火继续翻炒至所有的食材炒均匀
12
锅中倒入煮飞蛤的汤汁
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盖上锅盖中火煮2分钟
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看见黄瓜变色后。倒入鸡蛋液烧成蛋花
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再加入淀粉勾芡
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加入煮熟的飞蛤，撒上香菜段即可关火
17
另起锅倒入适量的清水烧开，把挂面放入锅中煮熟
18
把煮熟的面条过冷水沥干后，放入碗中，上面浇上卤就可以享用咯～
成品图
