草头贴饼子
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
最美味的点心
草头贴饼子营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草头贴饼子的食材2人份
- 新鲜草头220克
- 糯米粉200克
- 面包糠适量
- 面粉100克
- 精盐4克
- 油400克（用过的食用油可以烧菜，一点不浪
- 开水200克
草头贴饼子的做法
1
食材都准备好
2
这就是新鲜碧绿的草头
3
将草头洗净，放入开水中焯水
4
焯水的草头放入冷水中浸泡至凉透后捞出来，挤干水分，稍微切碎
5
粉类和调料混合，加入开水比较好，会让面团相对软一点。将草头加入分钟，用筷子拌至无干粉颗粒状
6
再用手揉成细腻的面团
7
将所有的面团搓成一个个大约60克的小团，放在手心稍微按扁
8
将面团放在面包糠上打个滚，均匀地裹上面包糠。压成扁圆形
9
食用油倒入锅中，加热至油温升高后放入草头饼生坯，开中小火煎至两面微微金黄，趁热吃哦，焦香细嫩，太好吃了
成品图
草头贴饼子的烹饪技巧
传统的草头饼是纯糯米粉的。我比较喜欢口感有点嚼劲的，所以加入了些许面粉。成品有韧性，裹了面包糠又有脆脆的口感。冷了也好吃
盐是根据我自己的口味来的，各位可以根据自己的口味将它做成甜得。如果喜欢口感软糯的可以用糯米粉代替面粉