伯爵红茶磅蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软
伯爵红茶磅蛋糕营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
伯爵红茶磅蛋糕的食材2人份
- 黄油53克
- 糖粉40克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋黄3个
- 泡打粉1克
- 蛋白（蛋白霜）55克
- 白砂糖（蛋白霜）35克
- 伯爵红茶叶1克
- 牛奶15毫升
伯爵红茶磅蛋糕的做法
1
1、将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡
2
2、浸泡后加热，煮至水分蒸发备用
3
黄油软化后，加入糖粉打发
4
分次加入蛋黄，继续打发
5
将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌
6
蛋白中，加入糖打至8分发
7
将一半的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
8
低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀
9
将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
10
将黄油糊挤入到模具中黄油糊裱花袋中，学厨21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸
11
将黄油糊挤入到模具中
12
烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减
成品图
伯爵红茶磅蛋糕的烹饪技巧
牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分煮没
黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜
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