金针菇木耳炒白菜
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
吃点白菜木耳能去火解毒，清热清肺清理肠道。菌类最适合秋冬季吃了，经常吃一点，补益脾气，润燥化痰，多身体非常有益，而且做糖醋味的也开胃杀菌有诸多的益处。今天的这道菜做法简单好学，适合现在时期在家里经常吃点。
金针菇木耳炒白菜营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
金针菇木耳炒白菜的食材2人份
- 金针菇1把
- 白菜帮 4片
- 泡发木耳1小碗
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
金针菇木耳炒白菜的做法
1
金针菇洗干净后，烧开水，迅速烫一下捞出，不用过凉，不要烫时间久了，过下开水就行
2
泡发木耳也用开水煮5分钟煮熟。木耳这个食材一定不要吃生的，有时候快速翻炒并不能完全炒熟，所以，还是先煮一下为好
3
白菜也同样烫一下，撕成小块攥干水备用。白菜烫一下后一定要迅速过凉，这样才能保持白菜的脆口感。三样食材都备好
4
炒锅热油，炸香切碎的姜和葱花
5
首先放入白菜木耳煸炒几下
6
在放入金针菇，同时放入蚝油1勺，生抽1勺，盐大火翻炒
7
炒匀后再放入醋和糖再次炒匀
8
最后水淀粉勾芡即可出锅
成品图
金针菇木耳炒白菜的烹饪技巧
三种食材在一起炒的时候我都过了水，烧开水烫金针菇和白菜，而木耳要煮一会，煮熟，这样在后期调味后炒匀就可以出锅，不用担心木耳炒不熟