母亲节送妈妈一款青提慕斯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
母亲节 你有多久没有与母亲通话了? 你有多久没有陪母亲吃饭了? 你有多久没有和母亲合影了? 你多久没有给妈妈送过礼物了？ 提子酸奶慕斯蛋糕，母亲节最好的礼物 希望你可以为母亲准备一杯茶，一份蛋糕 让她的生活甜甜蜜蜜，幸福一生 在这里我想对母亲大人说：无论我现在怎么样，还是希望以后会怎么样，都应当归功于我天使一般的母亲。您是世界上最爱我的那个人，给我生命，把我哺育，教我做人，护我成长。 您的爱，伴我一生。 母亲节了，妈妈的爱装满心田，祝妈妈永远青春美丽！ 接下来我们一起跟随杜仁杰老师学做一款爆红蛋糕送给妈妈！让她在燥热的夏天感受冰凉清爽、入口即化的甜点！@杜仁杰实战烘焙学校 奶香四溢的奶油与顺滑的酸奶是一对好搭档，碰上凉爽的青提丰富多一层的滋味 这款蛋糕拥有入口即化的慕斯，简单的两种配色呈现美的视觉享受，追求颜值的最佳选择 ?营养丰富 ?口感美味 ?低脂健康
母亲节送妈妈一款青提慕斯蛋糕营养建议
-
含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
母亲节送妈妈一款青提慕斯蛋糕的食材2人份
- 奶油50克
- 玉米糖浆7克
- 香草精2克
- 牛奶30克
- 低筋面粉60克
- 糖60克
- 香草精2.5克
- 淡奶油240克
- 青提50颗左右
- 糖70克
- 无盐黄油17克
- 鸡蛋95克
- 原味酸奶120克
- 吉利丁片4克
- 柠檬汁2.5克
- 模具尺寸15CM X 7CM
母亲节送妈妈一款青提慕斯蛋糕的做法
海绵蛋糕，可以切成直径15厘米的两片蛋糕片就行。冷却后切去顶部并切分成2片，裁成15CM直径
做好蛋糕后，我们来制作酸奶慕斯，先将糖、柠檬汁、香草精倒入原味酸奶中，用打蛋器搅拌均匀、融合
之后将泡软的吉利丁片加热融化，倒入酸奶糊中，充分拌匀
然后将打发至5 - 6分发的淡奶油，倒入酸奶糊中一直搅拌，直到液体变成顺滑、无颗粒质感。5 - 6分发的奶油就是稍微有纹路，具有流动性，如图中一半，倒入是浓稠流体状的
这款蛋糕会用到许多青提，如果你在家做来吃，可以不必太在意形状，但如果你是做私房，建议选用大小基本相同的青提哦，这样出来的效果才好看呀！ 提子酸奶慕斯蛋糕，母亲节最好的礼物 我们拿大概15个左右，对半切开，有多的可以用来后面的装饰
好了，我们把刚刚切好的蛋糕片放入模具中，将青提贴于慕斯圈壁一个个摆好。 提子酸奶慕斯蛋糕，母亲节最好的礼物 有必要时用力按压一下，不要使青提脱离壁面。如果省最后一个插不进去，可以切半再塞进去哦！
ok，全部摆好后拿出慕斯糊倒入，注意是先倒到青提的一半哦！ 接着在内部摆满青提，这样切开才会显得是满满的诚意
全部排满后，再次倒入慕斯糊，注意也不要倒太慢，因为我们还要叠加一片蛋糕片
将蛋糕片叠加上去，最后倒入慕斯糊，用抹刀抹平
放入冰箱冷藏3小时拿出来脱模，脱模用热毛巾电风吹都ok
用50g奶油+5g糖打发至可以裱花状态，取你喜爱的花嘴，做最后装饰！
插上青提、薄荷，最后撒上糖粉，青提酸奶慕斯蛋糕 ，完成！
母亲节送妈妈一款青提慕斯蛋糕的烹饪技巧
清新高级的配色，乳白色的慕斯与嫩绿色的青提相互衬托，简简单单的两个颜色就能制造出如此简约而耐看的蛋糕
提子酸奶慕斯蛋糕，母亲节最好的礼物
顶部的青提裱花真心太美了
提子酸奶慕斯蛋糕，母亲节最好的礼物
在沉浸于它美好的外表下，我们是时候切开一块来尝尝了！
满满的青提果肉排排站，果然，里边铺满青提是没错的！
提子酸奶慕斯蛋糕，母亲节最好的礼物
绵软可口的海绵蛋糕，搭配入口即化的慕斯，咀嚼中还有清甜的青提提升口感！
冰冰凉凉的慕斯入口立刻降噪，酸奶与奶油的结合顺滑细腻，真是母亲节送给妈妈最好的礼物