虾酱炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
今天我用这虾酱炖起了豆腐，它们可是绝配哟！用虾酱炖豆腐这也是我们当地人爱吃的一种做法，这道菜咸鲜味美，既有营养又是超级的下饭菜呢！如果你喜欢这道菜就试一试！绝对的美味，吃过之后你就会忘不了。
虾酱炖豆腐营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾酱炖豆腐的食材2人份
- 豆腐(北)250克
- 大葱100克
- 虾酱一小勺
- 黄酒5毫升
- 调和油10毫升
- 香油少量
- 花椒少量
- 香菜10克
虾酱炖豆腐的做法
1
准备以下食材：北豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味
3
将葱花放入锅中炒出葱香味；
4
将豆腐块放入锅中
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颠动炒锅，将豆腐滑炒几下
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将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用
7
然后放入一小勺虾酱，用量要根据自己口味调整
8
滑炒均匀炖一会即可
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临出锅时再滴入几滴香油，让这道菜味道更香
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将炖好的虾酱豆腐倒入盘中，放入一点香菜，很美味下饭的一道菜哟！
成品图
虾酱炖豆腐的烹饪技巧
虾酱有盐分，炖时不要再加入盐，用量根据自己口味调整
豆腐如果很嫩就容易碎，所以不要用勺子翻动它，滑炒就可以了