三色花卷
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
这款三色馒头，食尚却是头一次做，未出锅时心里有点忐忑，担心颜色会混的一塌糊涂，也对馒头的口感信心不足，因为从没试过。蒸好后小心翼翼的打开锅盖，哇！满屋香气，真的好惊喜，馒头膨胀了好多，颜色也很漂亮，趁热拿起一个尝尝，蓬松柔软，有南瓜的甜味和巧克力的香气以及本身的面香味，越嚼越好吃，一连尝了三个才止住嘴。
三色花卷营养建议
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含糖量 39.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色花卷的食材2人份
- 面粉300克
- 南瓜泥80克
- 巧克力酱50克
- 白糖10克
- 酵母5克
- 温开水适量
三色花卷的做法
1
面粉用大盆盛起，加入酵母和白糖，倒入45度左右的温开水，搅拌均匀
2
揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，放在温暖处进行发酵
3
取一部分面粉，加入南瓜泥和酵母粉、白糖
4
揉成南瓜面团，一样盖上保鲜膜或干净的湿布，放在温暖处发酵
5
当两种面团发酵至膨胀，比原来大了2倍左右
6
取出白色面团，分出一半，混合一点巧克力酱，揉成褐色面团，三种颜色分别揉均匀
7
，撒些干面粉，白色和巧克力色面团也分别擀薄
8
之后将南瓜小面团擀薄
9
三张面皮重叠在一起，四边拉平整，再卷起来，封口处捏紧，放在案板上来回滚几下就好了
10
卷好的面棒用刀均匀切开
11
蒸锅里注上水，蒸笼上刷一点食用油，将馒头间隔开摆在上面，遮上锅盖，醒发10分钟
12
打开小火，蒸上汽后调成大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可
成品图
三色花卷的烹饪技巧
食尚小贴士：
用温水和白糖可以缩短发面时间
面胚摆放一定要预留位置，因为蒸熟后的馒头会膨胀，挤得太紧会变形