桃山皮月饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
桃山皮月饼，似乎就是为了颜值而生，颜色可以千变万化。做好各种拍美照，吃竟然不再那么重要。
桃山皮月饼营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
桃山皮月饼的食材2人份
- 桃山皮225克
- 巧克力馅500克
- 50克月饼模具适量
桃山皮月饼的做法
1
将桃山皮和馅分别倒在硅胶垫上，用手揉匀。可以用一种皮料，也可以用两种以上的皮料搭配
2
以双色为例,主色面团要比配色面团比例高。将主色面团搓成长条，配色面团搓长分成几份贴在外面，用手扭一扭，分割成15克一个
3
皮15克 馅35克，分割好后揉圆，盖保鲜膜备用
4
取一个皮料，用塑料刮板压扁
5
把馅料放上去，皮要比馅大一圈
6
左手托住面团，用右手虎口从底部向上慢慢收拢
7
收口捏合，留一个小尖角。把剩余的全部包好，记得全程盖保鲜膜。此时上火180度下火160度预热烤箱
8
包好的饼坯放入模具，尖角朝外，放在铺好油纸的烤盘上。左手压紧模具底部，右手从上向下压手柄，压实停留几秒，让花纹定型
9
全部压好想要的花纹之后，送入烤箱烧烤12分钟
成品图
桃山皮月饼的烹饪技巧
小贴士：
1.桃山皮月饼制作过程中，全程要盖保鲜膜，以免皮馅风干，影响成品效果
可以换成自己喜欢的馅料，注意皮和馅的颜色搭配，不要让馅的颜色过于突出。
时间和温度要根据自家烤箱来调整，桃山皮和馅本身就是熟的，烧烤只是起个定型的作用