健康肉丸
- 汆
- 葱香味
- <5分钟
- 中级掌勺
心心念念得想吃丸子了，正好还有一个鸡脯肉，量不多，索性加上猪肉一起剁丸子。 每次做得丸子，会分成多份，各种吃法很随意。 自己做的丸子，口感就是好，小儿子本身就爱吃肉，边吃边说“这个丸子太好吃了。”
健康肉丸营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
健康肉丸的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 猪肉200克
- 五香粉半汤匙
- 生抽3汤匙
- 香油半汤匙
- 味精适量
- 盐4克
- 葱1段
- 姜2片
- 花椒粒适量
健康肉丸的做法
1
食材:鸡脯肉，猪肉，葱，姜
2
鸡脯去掉骨头
3
鸡脯肉和猪肉剁成较细腻得泥状
4
葱和姜剁成碎末
5
用半碗清水把葱，姜末泡一会
6
肉泥中放入盐，五香粉，生抽，味极鲜，味精，香油
7
充分拌匀
8
放入一勺葱姜水，搅打至吸收
9
再次放入放入一勺葱姜水，用力顺着方向搅打
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半碗水量全部打入肉泥中，闻闻这味，真是香
11
锅中注水，放入适量盐和花椒粒，煮至微开，挤入肉丸
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肉泥全部挤完，水开后即可关火
成品图
健康肉丸的烹饪技巧
两种肉都要剁成较细腻得泥状，丸子的口感更好
葱姜用清水泡5分钟出味，分多次打入肉泥中，顺着方向搅打至完全吸收后再添加
水开后调至小火，丸子全部挤完后在调成大火煮开
出锅的丸子可以随意搭配，另行食用，也可以冷冻保存