牛肉糯米粉丝馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
端午节前包了不少粽子，其中就有儿子喜欢的五香牛肉粽子。 天热以后，清理冰箱发现还有没吃完的牛肉粽，干脆拿来当做馅料，作了牛肉粉丝馅饼··· 加了粉丝的五香牛肉馅饼，糯米软糯，粉丝弹牙，喷香入味的牛肉馅让这不起眼的家常面饼有了别样的滋味。
牛肉糯米粉丝馅饼营养建议
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含糖量 37.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉糯米粉丝馅饼的食材2人份
- 自发面粉300克
- 油5克
- 盐1克
- 芝麻油5克
- 五香牛肉粽2个
- 红薯粉丝50克
- 黑胡椒粉2克
- 大葱50克
- 胡萝卜80克
牛肉糯米粉丝馅饼的做法
1
自发粉加入温水和好，置温暖处发酵。
2
准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。大葱、胡萝卜切细粒备用。
3
粽子和薯粉丝入开水煮熟晾凉。
4
用勺将粽子压碎，粉丝切小段；加入胡椒粉、生抽。
5
倒入胡萝卜和大葱，拌匀成馅料。
6
面粉排气、揉匀，分成小剂子；擀皮、包馅，做成饼胚。
7
做好的饼胚，饧发10分钟。
8
平底锅淋入少许油，放入饼胚。
9
加入冷水；水没过饼胚1/2即可
10
加盖，焖至水干。
11
揭盖，淋少许油，将饼煎至两面焦黄即可
成品图
牛肉糯米粉丝馅饼的烹饪技巧
我用的是端午没吃完的粽子做馅，不喜欢糯米馅可以选用其他菜蔬也行
面团稍稍发酵即可
煎馅饼淋点水焖一下，饼松软不至于太硬