酸菜鱼
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻
酸菜鱼营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 鲢鱼1条
- 酸菜1包
- 葱1根
- 豆芽菜200克
- 植物油2汤匙
- 水适量
- 姜5片
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 干红辣椒10个
- 花椒20粒
- 泡椒适量
- 白胡椒粉1茶匙
- 豆腐250克
酸菜鱼的做法
1
剁掉鱼头，剔除鱼骨，斜着将鱼身切成片
2
倒入盐、鸡精、料酒，淀粉，胡椒粉，把鱼片搅匀腌制。(我买的是酸菜鱼料，直接用的腌鱼料)
3
锅里倒入油，烧至六成热，加入泡椒、葱、姜，酸菜，豆芽，炒制
4
锅里加入足量的水，再加入胡椒粉、白醋，将水烧开
5
加入腌好的鱼片，豆腐，用大火烧开，再转小火煮3分钟，即可出锅
6
鱼片煮好后，把锅里的酸菜鱼倒入盆中，另起锅，放入适量食用油，烧热后放入花椒和切好的干红辣椒，炸出香味后(注意辣椒别炸过头)，直接倒入酸菜鱼上面，这样吃的时候有麻辣味
7
最后也可以在上面撒点芝麻，小葱，香菜，这样酸菜鱼就完成啦！ 希望对你们有用！