枸杞叶猪肝瘦肉汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
枸杞叶是蔬菜也是药材，在广东家庭习惯用枸杞叶配上猪肝和瘦肉做汤，或者做粥。枸杞叶有补肝益肾、生津止渴、祛风明目等作用。枸杞叶含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。枸杞叶中还含有十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分。猪肝含丰富的铁质，是补血食品中最常用的食物，另外还有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力。
枸杞叶猪肝瘦肉汤营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
枸杞叶猪肝瘦肉汤的食材2人份
- 猪肝80克
- 枸杞叶400克
- 猪肉(瘦)30克
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 生粉适量
枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法
1
将枸杞叶从梗上摘下来，小心梗上有尖刺，再清洗干净
2
买回来的猪肝要先冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟以上
3
浸泡好的猪肝切片再漂洗片刻，瘦肉切薄片，姜切丝
4
猪肝捞起沥干水分，和瘦肉用花生油、盐、料酒、酱油、生粉调好味
5
锅里加水，加上油、姜和蒜，烧热
6
水烧开后加上猪肝和瘦肉煮3分钟左右
7
倒入枸杞叶，继续大火煮至枸杞叶熟
8
最后加盐调味即可
成品图
